Ingredienti
-
250 g Macinato di Scottona
-
150 g mollica di pane raffermo
-
2 Uova (1 intero + 1 tuorlo)
-
2 cucchiai Parmigiano reggiano
-
q.b. Sale
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
-
1 spicchio Aglio
-
500 ml Passata di pomodoro
Preparazione
-
In una ciotola mettete il pane raffermo in ammollo in acqua. In un’altro contenitore mischiate la carne macinata di Scottona , le uova, il sale, il Parmigiano e la mollica di pane strizzata e privata della crosta. Amalgamate bene tutti gli ingredienti affinchè l’impasto diventi omogeneo.
-
In una pentola bassa fate rosolare lo spicchio di aglio nell’olio, quando quest’ultimo sarà dorato, toglietelo e versate nella pentola la passata di pomodoro. Prelevate dal contenitore l’impasto in piccole quantità per volta, date forma alle polpette e riponetele nel sugo.
-
Salate e lasciate cuocere a fuoco lento e con coperchio per circa 40\45 minuti. Con il sugo potete tranquillamente condire anche la pasta 🙂
Se vi piacciono le polpette ma le preferite fritte..cliccate qui 🙂
Se vi va..seguitemi su Anna Panzetta in cucina