La ‘Torta di rose’ non è un impasto dolce e lievitato. Io l’ho realizzata con rotoli di pasta Brisè e affettati e l’ho chiamata cosi perchè i rotolini che la compongono assomigliano a bocciuoli di rose. Ho usato per la farcitura, a parte il formaggio, il prosciutto cotto ed il prosciutto crudo ma, potete usare i salumi che più vi aggradano e anche più di due tipi. Vi consiglio però di non fare a meno del formaggio, meglio se filante, cosi i rotolini restano morbidi e non secchi. E’ di facilissima realizzazione ma, come consuetudine, dopo la spiegazione scritta, vi lascio il mio video 🙂
Ingredienti
- 4 rotoliPasta brisé
- 200 gProsciutto cotto
- 200 gProsciutto cru
- 200 gScamorza affumicata (a fette)
- 1 tazza da tèLatte
Preparazione
Con un rotolo di pasta Brisè foderate un ruoto, salendo fin sopra i bordi. Aprite gli altri tre rotoli, uno per volta, farciteli con formaggio e prosciutto (alternando i due tipi di prosciutto) ed arrotolateli su loro stessi.
Minursi di una misura (l’altezza deve coincidere con quella del ruoto) e tagliate i rotoli ottenuti tutti allo stesso modo. Riponeteli in posizione verticarle nel ruoto cercando di alternare i gusti della farcitura. Spennellate la torta con il latte ed infornatela per circa 40 minuti a 180° in forno ventilato. Sfornate e servite la vostra ‘torta di rose’ ben calda così il formaggio sarà filante:)
Note
Vi piace la pasta brisè? Allora date un’occhiata qui