La crema al mascarpone è un’ottima crema che si può utilizzare per farcire torte o si può servire in tazza come dessert, magari spolverizzata con del cacao amaro. Si prepara in poco tempo e con soli quattro ingredienti. Per la buona riuscita della ricetta si consiglia di utilizzare la panna fredda di frigorifero altrimenti non monta e del mascarpone di buona qualità, visto che sarà proprio quest’ingrediente a determinarne il sapore.
Ingredienti
- 400 mlPanna da montare
- 250 gMascarpone
- 200 gPhiladelphia
- 130 gZucchero a velo
Preparazione
Per preparare la crema al mascarpone, versate in una ciotola la panna ben fredda di frigorifero e montatela con delle fruste elettriche.
Quando sarà ben montata, sempre con le fruste in movimento, aggiungete lo zucchero a velo, fatelo incorporare bene e poi aggiungete la Philadelphia.
Infine, aggiungete il mascarpone un pò per volta. Quando la crema risulterà priva di grumi ed omogenea, sarà pronta per essere utilizzata.
Conservazione e Note
La crema al mascarpone può essere conservata in frigo per un paio di giorni al massimo ma sarebbe preferibile consumarla subito in quanto, se la panna comincia a smontarsi, la crema perde la sua consistenza.
Sbirciate fra le mie torte….ne troverete di sicuro una da farcire con questa meravigliosa crema…magari anche solo una semplice Chiffon cake