Macine fatte in casa

Macine fatte in casa. Le macine sono dei biscotti dalla classica forma a ciambellina, perfetti da inzuppare ma anche da mangiare nella loro naturalezza, magari come spuntino o, semplicemente, quando abbiamo voglia di sgranocchiare qualcosa di buono. Io le ho realizzate in casa ispirandomi alla ricetta delle classiche macine del ‘Mulino Bianco’. Devo dire che il risultato è stato buonissimo, sembrano uguali, con la differenza che , ovviamente, non ci sono conservanti. Per dar loro forma, ho utilizzato una formina per ciambelle che avevo acquistato qualche tempo fa ma che, per mancanza di tempo, non avevo ancora utilizzato. In questa occasione mi è ritornata utilissima:) Se voi non possedete una formina adatta, non c’è problema, potete ovviare utilizzando un bicchiere o un coppapasta per fare la ciambella ed un beccuccio della sache a poche o un bicchierino per realizzare il buco al centro. Le macine lievitano un po’ durante la cottura e questo per effetto dell’ammoniaca per dolci che si utilizza per la loro realizzazione. L’odore di questo elemento lievitante è molto forte infatti, durante la cottura, non mancherà di farsi sentire ma….niente paura, svanirà appena i biscotti si saranno raffreddati.