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Frittata con gambi di carciofi

Frittata con gambi di carciofi

Se è vera l'affermazione che in cucina non va buttato via nulla e che bastano pochi e basilari ingredienti per preparare un'ottima e veloce ricetta, la 'frittata con gambi di carciofi' ne è la prova provata!! Di solito, quando acquistiamo il fascio di carciofi, li facciamo 'pulire' cioè, dal fruttivendolo… Continua a leggere
Spiedini di mozzarella

Spiedini di mozzarella

Gli spiedini di mozzarella sono un antipasto molto fresco e goloso. Sfatiamo la concezione che la mozzarella è un alimento prettamente estivo perchè, è buonissima da gustare anche in inverno come secondo piatto o anche come antipasto. Ho preparato questi due spiedini 'grandi' perchè mi piaceva servirli al centro tavola… Continua a leggere
Falafel su crema di ceci

Falafel su crema di ceci

I 'Falafel su crema di ceci' sono un piatto molto saporito e semplicissimo da preparare. I Falafel sono delle polpettine di ceci tipiche delle regioni asiatiche. Si possono preparare in casa ma, in questa ricetta , io ho usato quelli confezionati di marca 'Stuffer'. Buoni, nonchè comodissimi perchè cuociono in… Continua a leggere