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Moscardini con piselli

Moscardini con piselli

I Moscardini sono molluschi molto leggeri e saporiti, somigliano ai polipetti e si possono cucinare in vari modi: possiamo cucinarli con il sugo e poi condirci la pasta servendoli così come primo piatto; con piselli e\o patate e servirli come secondo, scaldati e conditi all'insalata....insomma, sono innumerevoli le ricette alle… Continua a leggere
Seppie con piselli

Seppie con piselli

Se volete preparare un secondo piatto molto leggero potete optare per le 'Seppie con piselli'. Le Seppie sono molluschi molto leggeri e saporiti. Possono essere preparate in vari modi: arrostite, in umido , al forno o fritte…..da sole, con piselli, con patate….Sono ottime e facilmente digeribili. I secondi a base… Continua a leggere
Spigola al forno su letto di patate

Spigola al forno su letto di patate

La Spigola, detta anche Branzino, è un ottimo pesce appartenente alla famiglia delle Moronidae. Ha una forma allungata ed è un pesce predatore che colonizza il bacino del Mediterraneo. Può raggiungere una dimensione di circa kg. 15, ma viene volutamente pescata in giovane età ed è per questo che in… Continua a leggere
Totani ripieni

Totani ripieni

I Totani sono molluschi molto leggeri, gustosi e versatili nella preparazione, in quanto si prestano bene alle preparazioni di primi piatti, contorni o anche secondi. Possono inoltre essere tagliati a fette formando i noti 'rotondini', molto apprezzati dai più piccoli e ...anche dai più grandi. Nella preparazione dei 'totani ripieni'… Continua a leggere