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Pasta fresca – senza uova

Pasta fresca – senza uova

Preparare la pasta fresca in casa è una azione che ci porta un po' a ritroso nel tempo...almeno a me fa questo effetto. Una volta , le nostre nonne......probabilmente anche le nostre mamme la facevano di routine, era un gesto forse anche quotidiano . Era tutt'altra cosa.....a me è sempre… Continua a leggere
Tagliatelle rosse

Tagliatelle rosse

Le tagliatelle rosse....non avete idea di quanto mi piaccia preparare la pasta in casa:). Lo trovo un momento che accomuna la famiglia, forse perchè la preparo insieme ai miei figli, così come faceva la mia mamma con me. Economicamente parlando non ne vale la pena mettersi con le mani in… Continua a leggere
Tagliatelle all’uovo

Tagliatelle all’uovo

Tagliatelle all'uovo fatte in casa....solo a sentirne il nome mi ritornano in mente dei ricordi che mi scaldano il cuore. Si perchè a me la pasta fatta in casa ricorda il calore della famiglia, quella che un tempo si riuniva, soprattutto nei giorni festivi perchè più liberi da impegni di… Continua a leggere
Gnocchi di zucca

Gnocchi di zucca

Gli 'gnocchi di zucca' sono molto golosi e semplici da preparare. Molto spesso mi cimento nella preparazione di pasta fresca o gnocchi perchè, a parte la soddisfazione di prepararli a casa ed il fatto di averli sempre freschi quando servono, rispetto a quelli confezionati hanno un sapore davvero imparagonabile. Gli… Continua a leggere
Tortelloni rossi con ripieno di ricotta

Tortelloni rossi con ripieno di ricotta

Ho preparato i 'tortellini rossi con ripieno di ricotta' per dare un tocco di sapore e di colore in più alla mia tavola. Sono buonissimi e molto facili da preparare, necessita solo un pò di pazienza e, se possedete una impastatrice, il lavoro si allevierà. Io ho fatto l'impasto con… Continua a leggere