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Cestini di brisé ripieni

Cestini di brisé ripieni

I 'cestini di brisé ripieni' sono molto carini e sfiziosi da servire ad un buffèt o come antipasto. Sono semplicissimi e veloci da realizzare, nonchè molto versatili in quanto possono essere farciti in vario modo. In questa mia ricetta li ho farciti con un ripieno salato fatto di uova, panna… Continua a leggere
Gamberoni in crosta di sfoglia

Gamberoni in crosta di sfoglia

I 'gamberoni in crosta di sfoglia' sono un finger food molto leggero e delizioso che si prepara in pochissimo tempo, con soli due ingredienti ed una manciata di spezie e condimenti. Ovviamente l'ingrediente principale è il 'gamberone' che dovrebbe essere preferibilmente fresco, ma sul mercato di solito se ne trovano… Continua a leggere
Pizza aperitivo

Pizza aperitivo

La 'pizza aperitivo' è molto buona e semplice da preparare. Può essere servita come antipasto o ad un buffèt se porzionata, o come piatto unico per una cena leggera. Per sveltirne la preparazione, io ho utilizzato una base per pizza già pronta, di quelle che si acquistano al supermercato ma,… Continua a leggere
Frittelle di zucchine

Frittelle di zucchine

Le 'frittelle di zucchine' sono un goloso stuzzichino da servire in varie occasioni. Golose e semplici da realizzare, si prestano ad essere accostate a qualsivoglia secondo piatto, io amo abbinarle al carpaccio di mandorle...ogni tanto la frittura ci sta bene!! Si, sfatiamo queste convinzioni che la frittura fa male!! Certo,… Continua a leggere
Polpette di tonno

Polpette di tonno

Le polpette di tonno sono uno squisito finger food nonchè un modo sfizioso e goloso per servire il tonno sott'olio. Si preparano in pochi minuti e con gli ingredienti che di solito abbiamo già in casa. Sono semplicissime da preparare e riscuotono sempre un gran successo. Io le ho preparate… Continua a leggere
Budini di Robiola con cetrioli e noci

Budini di Robiola con cetrioli e noci

I 'budini di robiola con cetrioli e noci' sono un fresco e goloso antipasto. La Robiola è un formaggio italiano a pasta molle, prodotto a Pavia nel comune di Robbio già dal XVI secolo. Ottimo ingrediente dal sapore deciso di varie ricette sia di primi che di secondi, contorni e...come… Continua a leggere
Spiedini di mozzarella

Spiedini di mozzarella

Gli spiedini di mozzarella sono un antipasto molto fresco e goloso. Sfatiamo la concezione che la mozzarella è un alimento prettamente estivo perchè, è buonissima da gustare anche in inverno come secondo piatto o anche come antipasto. Ho preparato questi due spiedini 'grandi' perchè mi piaceva servirli al centro tavola… Continua a leggere
Insalata di polpo in cestini di pasta brisè

Insalata di polpo in cestini di pasta brisè

Il polpo è un mollusco che si presta ad essere utilizzato in cucina per la realizzazione di svariate ricette, siano esse di primi piatti, di secondi piatti o antipasti. In questa mia preparazione io l'ho utilizzato per cucinare un secondo piatto servito in un modo un pò particolare e molto… Continua a leggere
Cornetti di sfoglia farciti con salame e Galbanino

Cornetti di sfoglia farciti con salame e Galbanino

I 'Cornetti di sfoglia farciti con salame e Galbanino' sono molto facili e veloci da preparare. Possiamo servirli in diverse occasioni: buffet, merenda, spuntino, o anche come aperitivo. Per quanto riguarda il ripieno, il salame può essere sostituito da qualsiasi altro salume mentre il Galbanino da altri formaggi purchè secchi,… Continua a leggere
Sformatini di riso ai peperoni

Sformatini di riso ai peperoni

Gli 'sformatini di riso ai peperoni' possono essere preparati anche con riso integrale e sono un’ottima idea sia per riciclare riso avanzato sia per arricchire un menù vegetariano. La preparazione di questa deliziosa portata è facile ma non velocissima. Vi assicuro però che ne vale la pena perchè sono veramente… Continua a leggere
Cestini di frolla salata ripieni

Cestini di frolla salata ripieni

I 'cestini di frolla salata ripieni' sono deliziosi sia da mangiare che da servire. Preparateli come antipasto…come aperitivo…ad un buffèt…faranno comunque una gran bella figura. Ho riempito i cestini con l’insalata, ma potete sbizzarrire la vostra fantasia. Se non si possiedono le formine adatte, si possono usare anche quelle di alluminio… Continua a leggere
Tartine di brisè pomodori e provola

Tartine di brisè pomodori e provola

Le tartine di brisè pomodori e provola sono una idea originale e veloce per portare in tavola sapore e colore. Le ho preparate con la pasta Brisè ma, se si preferisce il contrasto dolce-salato, si possono preparare anche con la pasta frolla. Estremamente facili da preparare, sono sfiziose da servire… Continua a leggere
Mezzelune di pasta sfoglia ripiene

Mezzelune di pasta sfoglia ripiene

Le mezzelune di pasta sfoglia ripiene sono degli stuzzichini molto semplici e veloci da preparare. Io le ho farcite con salame e Galbanino frullati, ma ci sono diverse varianti. Servitele come antipasto, come apertivo o al buffèt....faranno comunque scalpore. Sempre di corsa...sempre poco tempo....Questa è una ricetta a dir poco… Continua a leggere
Spirali di pasta sfoglia

Spirali di pasta sfoglia

Le Spiralette di sfoglia non sono altro che pasta sfoglia farcita con prosciutto cotto e tagliata a strisce. Io le preparo per contorno, per antipasto, come aperitivo ma anche come .......qualcosa da offrire agli ospiti. Questa ricetta è molto versatile: potete sostituire la sfoglia con la frolla o la briseè,… Continua a leggere