Pizza aperitivo

Pizza aperitivo

La 'pizza aperitivo' è molto buona e semplice da preparare. Può essere servita come antipasto o ad un buffèt se porzionata, o come piatto unico per una cena leggera. Per sveltirne la preparazione, io ho utilizzato una base per pizza già pronta, di quelle che si acquistano al supermercato ma,... Continua »
Frittelle di zucchine

Frittelle di zucchine

Le 'frittelle di zucchine' sono un goloso stuzzichino da servire in varie occasioni. Golose e semplici da realizzare, si prestano ad essere accostate a qualsivoglia secondo piatto, io amo abbinarle al carpaccio di mandorle...ogni tanto la frittura ci sta bene!! Si, sfatiamo queste convinzioni che la frittura fa male!! Certo,... Continua »
Polpette di tonno

Polpette di tonno

Le polpette di tonno sono uno squisito finger food nonchè un modo sfizioso e goloso per servire il tonno sott'olio. Si preparano in pochi minuti e con gli ingredienti che di solito abbiamo già in casa. Sono semplicissime da preparare e riscuotono sempre un gran successo. Io le ho preparate... Continua »
Budini di Robiola con cetrioli e noci

Budini di Robiola con cetrioli e noci

I 'budini di robiola con cetrioli e noci' sono un fresco e goloso antipasto. La Robiola è un formaggio italiano a pasta molle, prodotto a Pavia nel comune di Robbio già dal XVI secolo. Ottimo ingrediente dal sapore deciso di varie ricette sia di primi che di secondi, contorni e...come... Continua »
Spiedini di mozzarella

Spiedini di mozzarella

Gli spiedini di mozzarella sono un antipasto molto fresco e goloso. Sfatiamo la concezione che la mozzarella è un alimento prettamente estivo perchè, è buonissima da gustare anche in inverno come secondo piatto o anche come antipasto. Ho preparato questi due spiedini 'grandi' perchè mi piaceva servirli al centro tavola... Continua »
Insalata di polpo in cestini di pasta brisè

Insalata di polpo in cestini di pasta brisè

Il polpo è un mollusco che si presta ad essere utilizzato in cucina per la realizzazione di svariate ricette, siano esse di primi piatti, di secondi piatti o antipasti. In questa mia preparazione io l'ho utilizzato per cucinare un secondo piatto servito in un modo un pò particolare e molto... Continua »
Cornetti di sfoglia farciti con salame e Galbanino

Cornetti di sfoglia farciti con salame e Galbanino

I 'Cornetti di sfoglia farciti con salame e Galbanino' sono molto facili e veloci da preparare. Possiamo servirli in diverse occasioni: buffet, merenda, spuntino, o anche come aperitivo. Per quanto riguarda il ripieno, il salame può essere sostituito da qualsiasi altro salume mentre il Galbanino da altri formaggi purchè secchi,... Continua »
Sformatini di riso ai peperoni

Sformatini di riso ai peperoni

Gli 'sformatini di riso ai peperoni' possono essere preparati anche con riso integrale e sono un’ottima idea sia per riciclare riso avanzato sia per arricchire un menù vegetariano. La preparazione di questa deliziosa portata è facile ma non velocissima. Vi assicuro però che ne vale la pena perchè sono veramente... Continua »
Cestini di frolla con rucola e tonno

Cestini di frolla con rucola e tonno

I 'cestini di frolla con rucola e tonno' sono deliziosi sia da mangiare che da servire. Preparateli come antipasto…come aperitivo…ad un buffèt…faranno comunque una gran bella figura. Ho riempito i cestini con l’insalata, ma potete sbizzarrire la vostra fantasia. Se non si possiedono le formine adatte, si possono usare anche quelle... Continua »
Canestrelli con chicche di provola e pomodorini

Canestrelli con chicche di provola e pomodorini

Una idea originale e veloce per portare in tavola sapore e colore. Ho preparato i 'canestrelli con chicche di provola e pomodorini' con la pasta Brisè ma, se si preferisce il contrasto dolce-salato, si possono preparare anche con la pasta frolla. Estremamente facili da preparare. Sono sfiziosi da servire e,... Continua »