Categoria: Antipasti

I 'salatini di pasta sfoglia' sono un antipasto sfiziosissimo e veloce che si prepara in pochi minuti. Si possono servire ad una festa o ad un buffèt e farcirli in svariati modi, a seconda dell'occasione e dei gusti dei nostri commensali. Per una festa di bambini si possono farcire con… Continua a leggere

I 'cestini di brisé ripieni' sono molto carini e sfiziosi da servire ad un buffèt o come antipasto. Sono semplicissimi e veloci da realizzare, nonchè molto versatili in quanto possono essere farciti in vario modo. In questa mia ricetta li ho farciti con un ripieno salato fatto di uova, panna… Continua a leggere

I 'gamberoni in crosta di sfoglia' sono un finger food molto leggero e delizioso che si prepara in pochissimo tempo, con soli due ingredienti ed una manciata di spezie e condimenti. Ovviamente l'ingrediente principale è il 'gamberone' che dovrebbe essere preferibilmente fresco, ma sul mercato di solito se ne trovano… Continua a leggere

Le 'frittelle di zucchine' sono un goloso stuzzichino da servire in varie occasioni. Golose e semplici da realizzare, si prestano ad essere accostate a qualsivoglia secondo piatto, io amo abbinarle al carpaccio di mandorle...ogni tanto la frittura ci sta bene!! Si, sfatiamo queste convinzioni che la frittura fa male!! Certo,… Continua a leggere

Le polpette di tonno sono uno squisito finger food nonchè un modo sfizioso e goloso per servire il tonno sott'olio. Si preparano in pochi minuti e con gli ingredienti che di solito abbiamo già in casa. Sono semplicissime da preparare e riscuotono sempre un gran successo. Io le ho preparate… Continua a leggere

Il polpo è un mollusco che si presta ad essere utilizzato in cucina per la realizzazione di svariate ricette, siano esse di primi piatti, di secondi piatti o antipasti. In questa mia preparazione io l'ho utilizzato per cucinare un secondo piatto servito in un modo un pò particolare e molto… Continua a leggere

I 'Cornetti di sfoglia farciti con salame e Galbanino' sono molto facili e veloci da preparare. Possiamo servirli in diverse occasioni: buffet, merenda, spuntino, o anche come aperitivo. Per quanto riguarda il ripieno, il salame può essere sostituito da qualsiasi altro salume mentre il Galbanino da altri formaggi purchè secchi,… Continua a leggere

I 'cestini di frolla salata ripieni' sono deliziosi sia da mangiare che da servire. Preparateli come antipasto…come aperitivo…ad un buffèt…faranno comunque una gran bella figura. Ho riempito i cestini con l’insalata, ma potete sbizzarrire la vostra fantasia. Se non si possiedono le formine adatte, si possono usare anche quelle di alluminio… Continua a leggere

Le tartine di brisè pomodori e provola sono una idea originale e veloce per portare in tavola sapore e colore. Le ho preparate con la pasta Brisè ma, se si preferisce il contrasto dolce-salato, si possono preparare anche con la pasta frolla. Estremamente facili da preparare, sono sfiziose da servire… Continua a leggere

Le mezzelune di pasta sfoglia ripiene sono degli stuzzichini molto semplici e veloci da preparare. Io le ho farcite con salame e Galbanino frullati, ma ci sono diverse varianti. Servitele come antipasto, come apertivo o al buffèt....faranno comunque scalpore. Sempre di corsa...sempre poco tempo....Questa è una ricetta a dir poco… Continua a leggere

Le Spiralette di sfoglia non sono altro che pasta sfoglia farcita con prosciutto cotto e tagliata a strisce. Io le preparo per contorno, per antipasto, come aperitivo ma anche come .......qualcosa da offrire agli ospiti. Questa ricetta è molto versatile: potete sostituire la sfoglia con la frolla o la briseè,… Continua a leggere