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Pizza Parigina

Pizza Parigina

La pizza Parigina è una pizza molto gustosa e semplice da preparare. Per realizzarla abbiamo bisogno di una base pronta per pizza e di un rotolo di pasta sfoglia, sugo di pomodoro condito con sale e olio, provola e prosciutto cotto. Per le basi pronte ho utilizzato quelle di marca… Continua a leggere
Parmigiana di zucchine

Parmigiana di zucchine

La 'parmigiana di zucchine' è un secondo piatto molto leggero e semplice da preparare. Le 'zucchine', come sappiamo, sono ricche di acqua e potassio quindi, non solo sono utilissime per la salute delle vie urinarie e dell'intestino, ma sono anche leggere ed altamente digeribili. Inoltre, le zucchine sono reperibili in… Continua a leggere
Sbriciolata di patate prosciutto e formaggio

Sbriciolata di patate prosciutto e formaggio

La 'sbriciolata di patate prosciutto e formaggio' è una gustosissima alternativa al classico gattò di patate. E' di semplice realizzazione anche se i tempi di preparazione sono un pò lunghi perchè, prima di procedere allo svolgimento della ricetta, dobbiamo sbollentare le patate. E' perfetta da servire sia come piatto unico… Continua a leggere
Pizza aperitivo

Pizza aperitivo

La 'pizza aperitivo' è molto buona e semplice da preparare. Può essere servita come antipasto o ad un buffèt se porzionata, o come piatto unico per una cena leggera. Per sveltirne la preparazione, io ho utilizzato una base per pizza già pronta, di quelle che si acquistano al supermercato ma,… Continua a leggere
Strudel con prosciutto e formaggio

Strudel con prosciutto e formaggio

Poca voglia di cucinare ma tanta voglia di qualcosa di buono?? Siete venuti a leggere la ricetta giusta:) Io ricorro spesso alla preparazione dello 'Strudel' quando mi trovo in questa condizione, ma anche quando ho necessità di preparare un qualcosa di diverso e buono. Molto spesso ci ritroviamo ospiti improvvisi… Continua a leggere
Strudel di pasta sfoglia al farro

Strudel di pasta sfoglia al farro

Ho preparato questo golosissimo 'strudel di pasta sfoglia al farro' utilizzando la pasta sfoglia al farro della Stuffer. Non l’avevo mai assaggiata e devo dire che è veramente buona oltre al fatto che si lavora molto bene, il che non è poco. L’ho farcito con della pancetta arrotolata e del… Continua a leggere
Tortino di patate e salsicce

Tortino di patate e salsicce

Il tortino di patate e salsicce nasce dal fatto che a me piacciono molto le patate. Le ritengo molto buone e versatili in quanto possono essere cucinate in vari modi, dando origine a portate sia dolci che salate. In particolar modo, io amo molto il gattò , tant'è che l'ho preparato… Continua a leggere
Ruote di pasta all’insalata

Ruote di pasta all’insalata

Con l'avvento del caldo le insalate ed i piatti freddi in generale sono sempre molto graditi, ed è per questo che ho pensato di preparare e poi di proporvi questa squisita ricetta: 'ruote di pasta all'insalata'. E' un piatto molto fresco e leggero che si prepara con pochi ingredienti ed… Continua a leggere
Sfoglia primavera con ricotta e salumi

Sfoglia primavera con ricotta e salumi

La 'sfoglia primavera con ricotta e salumi' è una torta salata molto nutriente e saporita. Si prepara in pochi minuti ed è una di quelle ricette che io definisco salva-cena o svuota-frigo. A seconda dei gusti, la sfoglia può essere sostituita con la frolla per chi ama il contrasto dolce-salato… Continua a leggere
Frolla salame e fior di latte

Frolla salame e fior di latte

Bentornati nel mio blog gentili lettori. Oggi voglio raccontarvi la ricetta della 'Frolla con salame e fior di latte'. Una preparazione estremamente semplice ma veramente buona. Chi mi conosce, sa che mi piace molto il contrasto dolce-salato ed è per questo che vi propongo di assaggiare questa deliziosa frolla. Può… Continua a leggere
Sfoglia salata con salmone affumicato

Sfoglia salata con salmone affumicato

La 'sfoglia salata con salmone affumicato' è una preparazione molto gustosa e semplice da realizzare. Con pochi ingredienti ed in poco tempo, possiamo realizzare questa ricetta che, oltretutto, è utile anche per riciclare del salmone avanzato, il che succede spesso dopo le feste di Natale. Può essere anche preparata in… Continua a leggere
Torta salata ricotta e spinaci

Torta salata ricotta e spinaci

Velocissima e facilissima da realizzare. Può essere preparata in un ruoto grande ed essere servita a cena o come antipasto, oppure in stampi monoporzione ed essere servita ad un buffèt. In ogni caso, il risultato sarà estremamente delizioso.Come avete visto si tratta di una preparazione molto facile. A me è… Continua a leggere
Sformatini di riso ai peperoni

Sformatini di riso ai peperoni

Gli 'sformatini di riso ai peperoni' possono essere preparati anche con riso integrale e sono un’ottima idea sia per riciclare riso avanzato sia per arricchire un menù vegetariano. La preparazione di questa deliziosa portata è facile ma non velocissima. Vi assicuro però che ne vale la pena perchè sono veramente… Continua a leggere
Tronchetto di pasta Brisè ripieno

Tronchetto di pasta Brisè ripieno

Quante volte ci capita di non sapere cosa cucinare, ma essere sicure di volere qualcosa di originale, buono e sbrigativo? E, soprattutto, quante volte non abbiamo voglia di uscire a fare la spesa e siamo costrette ad usare quello che abbiamo in frigo? A me capita spesso ed è per… Continua a leggere
Torta di rose

Torta di rose

La 'Torta di rose' non è solo un impasto dolce e lievitato. Io l'ho realizzata con rotoli di pasta Brisèe e affettati e l'ho chiamata cosi perchè i rotolini che la compongono assomigliano a bocciuoli di rose. Ho usato per la farcitura, a parte il formaggio, il prosciutto cotto ed… Continua a leggere
Brisè ricotta, piselli e zucchine

Brisè ricotta, piselli e zucchine

La Brisè è una pasta molto versatile e leggera. Per preparare la Brisè ricotta, piselli e zucchine, possiamo usare i rotoli preconfezionati o possiamo prepararla in casa, dipende dal tempo che abbiamo a disposizione. A volte sembra così difficile preparare qualcosa di diverso e soprattutto di gradito a tutti i… Continua a leggere
Torta di melanzane

Torta di melanzane

E' molto veloce la preparazione di questa portata che io ho soprannominato 'torta di melanzane' perchè ho usato, come base, la pasta frolla. Le melanzane possiamo sia friggerle che arrostirle, il risultato sarà comunque ottimo, cambierà solo in termini di leggerezza. La 'torta di melanzane' può ritenersi piatto unico ed… Continua a leggere
Brisèe con zucchine e ricotta

Brisèe con zucchine e ricotta

Un pranzo gustoso e velocissimo? Una 'Brisèe con zucchine e ricotta' ci sta a pennello :) Le sfoglie, frolle, brisèe...sono gustose  e nutrienti, nonchè saporite e leggere; non mancano mai nel frigo di casa mia, perchè sono molto versatili e ti risolvono sempre il problema di una cena sbrigativa ma saporita… Continua a leggere
Gatto’ di patate con friarielli

Gatto’ di patate con friarielli

Il 'Gattò di patate' può essere servito anche come piatto unico data la sua consistenza e completezza. E' buonissimo...assaggiatelo.Se si ha tempo, lasciatelo raffreddare qualche minuto e tagliatelo a fette, sarà scenografico oltre che buono!!! Potreste servirlo al centro tavola e tagliarlo a fette su richiesta dei commensali, oppure prepararlo… Continua a leggere
Gatto’ di patate

Gatto’ di patate

Il Gateau o Gatto' di patate è un piatto conosciuto soprattutto nel meridione. E' da ritenersi piatto unico data la sua consistenza e completezza. Il Gattò potete servirlo a tavola o, come io spesso facevo quando i miei figli erano piccoli, potete metterlo in un thermos e portarlo per i… Continua a leggere
Crostata di Scialatielli

Crostata di Scialatielli

Questa portata, a parte che squisita, è molto originale e scenografica. Serviamola in un bel piatto e mettiamola al centro della tavolata...sarà un sacrilegio tagliarla a fette.Questa portata è frutto della mia fantasia. Ho sempre pensato che in cucina bisogna esprimersi ed osare un pò, altrimenti basterebbe leggere un buon… Continua a leggere
Polenta con salsicce

Polenta con salsicce

La polenta è un antichissimo piatto di origine italiana a base di cereali. Per la sua consistenza è considerato un piatto unico e può essere cucinato in vari modi. In questa mia ricetta io l'ho preparata con un buon sugo di pomodoro con salsicce. Non ci vuole tempo a prepararla,… Continua a leggere
Frittata di Bucatini

Frittata di Bucatini

La 'frittata di Bucatini', ai quali possiamo sotituire qualsiasi formato di pasta lunga, è un'ottima portata, nutriente, gustosa e veloce da realizzare, a parte che utile per riciclare pasta avanzata. In questo caso, io ho preparato un condimento con pancetta e piselli ed ho usato i 'bucatini' invece degli spaghetti… Continua a leggere
Ripieno ricotta, prosciutto e funghi

Ripieno ricotta, prosciutto e funghi

Il gusto delicato e saporito della sfoglia con quello dolce della frolla, sposano perfettamente con la ricotta, di per se deliziosa, che si presta ottimamente sia alle preparazioni dolci che a quelle salate. Se poi, a questa deliziosa fusione, si aggiungono anche prosciutto e funghi....dobbiamo solo preparare questo ripieno!!! Il… Continua a leggere
Quiche di carciofi

Quiche di carciofi

La Quiche di carciofi è una torta salata di ricotta e carciofi semplicemente buonissima. Si prepara in poco tempo ed è ottima sia appena sfornata che a temperatura ambiente. E' adatta sia come secondo che come piatto unico; io spesso la preparo di domenica e la metto al centro tavola...resiste… Continua a leggere
Girandola di frolla

Girandola di frolla

Un rotolo di pasta frolla \ pasta sfoglia \ pasta brisèe...confezionato o fatto in casa, pochi ingredienti per la farcitura et voià ...una cena sfiziosa....un antipasto... subito pronti  sulle nostre tavole. Ed è con pochi ingredienti che ho preparato la 'Girandola di frolla'. L'unico limite è la fantasia: diverse possono… Continua a leggere
Mattonella di melanzane

Mattonella di melanzane

A volte nasce avremmo piacere di preparare qualcosa di buono e 'diverso'....sempre i soliti ingredienti...ma poi ci rendiamo conto che basta veramente poco per diversificare i nostri piatti. Da questa esigenza nasce l'idea di preparare la ' Mattonella di melanzane ', un piatto ricco di sapore ma povero di ingredienti.… Continua a leggere
Frolla ricotta e ciliegine di mozzarella

Frolla ricotta e ciliegine di mozzarella

Dagli impasti base, quali la frolla, la sfoglia, la brisèe.... si possono realizzare una infinità di recette, perlopiù veloci e gustose. Io uso molto la frolla anche con i ripieni salati perchè mi piace il contrasto dolce-salato. A volte è stupefacente per come si possa realizzare una ricetta gustosa in… Continua a leggere
Insalata di farro e petto di pollo

Insalata di farro e petto di pollo

Molto spesso quando si parla di insalata si immagina un piattino di verdura inconsistente e deprimente. Ma non è sempre così. Si può anche preparare una insalata saporita con più ingredienti e che non siano solo ortaggi o verdura, rendendola così più appetibile e nutriente, tanto da poterla servire in… Continua a leggere
Tortino di patate

Tortino di patate

Il 'Tortino di patate' è una pietanza veloce e nutriente. Le patate sono estremamente ricche di vitamina B6, ricche di carboidrati e povere di calorie ed è per questo che possono essere inserite in una dieta sana ed equilibrata. Inoltre contengono un alto indice glicemico che favorisce il senso di… Continua a leggere