Pasta fresca – senza uova
Preparare la pasta fresca in casa è una azione che ci porta un po' a ritroso nel tempo...almeno…
Una ricetta non ha anima. È il cuoco che deve infondere anima nella ricetta
Categoria: Primi piatti
Pasta con piselli e pancetta
Pasta con piselli e pancetta. Molte volte si ha la convinzione che preparare una pietanza 'diversa' e gustosa…
Farfalle con zucchine salmone e besciamella
Le ' farfalle con zucchine salmone e besciamella ' sono un primo piatto nutriente e leggero adatto anche…
Ruote di pasta all’insalata
Con l'avvento del caldo le insalate ed i piatti freddi in generale sono sempre molto graditi, ed è…
Lasagna bianca
La 'lasagna' è un primo piatto molto sostanzioso e buono. Per quanto riguarda la pasta, possiamo usare sia…
Lasagna con i carciofi
La lasagna o comunque la pasta al forno in generale, erano una prerogativa della domenica. Ora, data la…
Tagliatelle con i carciofi
Per preparare le 'tagliatelle con i carciofi' abbiamo bisogno di pochi ingredienti e di poco tempo a disposizione.…
Cavatelli zucchine e cozze
I 'cavatelli zucchine e cozze' sono un tipico piatto ‘mare e monti’. Gustosissimo e veloce da preparare, questo…
Gnocchi zucca e speck
Gli gnocchi sono una gustosissima alternativa alla pasta. Possono essere preparati con vari sughi e condimenti. In questa…
Maritati con broccoletti e besciamella
I ‘maritati con broccoletti e besciamella’ sono un primo piatto, sfizioso e gustoso. Li ho preparati con i…
Ziti con ricotta e melanzane
Gli 'Ziti con ricotta e melanzane' sono una pietanza deliziosa e semplice da preparare. Può ritenersi anche piatto…
Strozzapreti con melanzane
Gli Strozzapreti sono un tipo di pasta fresca che sposa bene con vari tipi di sugo. Io li…
Trofie con sugo ai peperoni
Le trofie sono un tipo di pasta che sposa bene con la verdura e con il pesce. In…
Gnocchetti con melanzane
Gli gnocchetti, detti anche chicche, si possono fare in casa, si possono comprare quelli freschi o quelli confezionati.…
Tagliatelle in crosta di Speck
Un modo simpatico ed originale per servire un primo piatto a dir poco gustoso?? Prepariamo le 'tagliatelle in…
Frittata di Bucatini
La 'frittata di Bucatini', ai quali possiamo sotituire qualsiasi formato di pasta lunga, è un'ottima portata, nutriente, gustosa…
Cavatelli con pesto di zucchine
Il pesto di zucchine è un condimento molto leggero e gustoso. Si può usare per condire le bruschette…
Ciambella di Manfredi
La Ciambella di Manfredi .....grande è la soddisfazioni, per noi amanti della cucina, di servire in tavola una…
Farro con salsicce e verza
Il farro è un tipo di frumento ricco di vitamina 'b', a basso apporto calorico ma ad alto…
Timballo di farfalle con porri
Il timballo di farfalle con i porri è un primo piatto davvero squisito e dal sapore molto delicato.…