Crema pasticcera
La crema pasticcera è una delle creme più utilizzate in pasticceria. Si prepara in pochi minuti e può…
Una ricetta non ha anima. È il cuoco che deve infondere anima nella ricetta
Categoria: Salse e Creme
Crema al mascarpone
La crema al mascarpone è un'ottima crema che si può utilizzare per farcire torte o si può servire…
Ganache al cioccolato
La 'ganache al cioccolato' è una salsa molto gustosa e semplicissima da preparare. Si usa in pasticceria per…
Glassa alle fragole
La 'glassa alle fragole' è una salsa usata in pasticceria per guarnire dolci e dessert. Ottima con la…
Crema di burro
La crema di burro è una crema molto usata in pasticceria. Non si gusta da sola ma è…
Ganache al cioccolato bianco senza panna
La 'Ganache al cioccolato' è una crema molto saporita a base di cioccolato fondente. Si utilizza in pasticceria…