Risotto alla zucca
Il risotto alla zucca è molto buono e leggero. Il sapore, si sa, è determinato dalla zucca che può essere più o meno dolce ma, anche il modo di prepararlo e di servirlo hanno il loro peso. A me è piaciuto tanto utilizzare la zucca come ciotola per servirlo in…
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Riso Venere con gamberi in salsa
Il 'riso Venere' è una varietà italiana di riso, molto digeribile e ricco di ferro e selenio. Io l'ho scoperto da poco e, siccome mi è piaciuto tanto, ho pensato di proporvi una ricetta che, a mio avviso, è davvero eccezionale: 'Riso Venere con gamberi in salsa'. E' una preparazione…
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Risotto farcito ai funghi
Il riso è un cereale molto digeribile e privo di grassi. Si presta ad una innumerevole quantità e varietà di ricette, in quanto sposa bene sia con le verdure, sia con la carne, sia con il pesce ma...è ottimo anche da solo. In questa mia ricetta, l'ho preparato con i…
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Risotto ai peperoni
Il riso è uno dei più antichi cereali conosciuti dall’uomo. E’ molto utile all’organismo grazie alle sue innumerevoli proprietà, prime fra queste è l’alta digeribilità. Sia esso integrale o Parboiled è sempre ottimo e ben accetto. Si presta ad una infinità di ricette, ed è consigliato nelle diete ipocaloriche. Il…
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Sartù di riso
Il 'Sartù di riso' è una pietanza tipica campana, molto versatile e gustosa. Se lo prepariamo in contenitori monoporzione, può essere servito anche ad un buffet. Questa è una di quelle pietanze che si possono preparare in anticipo e poi infornate all’occorrenza. Se avanza si può consumare anche senza scaldare…
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