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Pasta con piselli e pancetta

Pasta con piselli e pancetta

Pasta con piselli e pancetta. Molte volte si ha la convinzione che preparare una pietanza 'diversa' e gustosa significa cucinare qualcosa di prelibato, una ricetta elaborata...invece, non è cosi. Nella maggior parte dei casi bastano pochi ingredienti, purché freschi, genuini e di buona qualità ed una manciata di minuti, per… Continua a leggere
Risotto alla zucca

Risotto alla zucca

Il risotto alla zucca è molto buono e leggero. Il sapore, si sa, è determinato dalla zucca che può essere più o meno dolce ma, anche il modo di prepararlo e di servirlo hanno il loro peso. A me è piaciuto tanto utilizzare la zucca come ciotola per servirlo in… Continua a leggere
Lasagna con i carciofi

Lasagna con i carciofi

La lasagna o comunque la pasta al forno in generale, erano una prerogativa della domenica. Ora, data la semplicità di preparazione, le portiamo in tavola in qualsivoglia giorno della settimana. Può essere farcita in vari modi, a seconda dei gusti e delle regioni. In questa mia ricetta, io ho preparato… Continua a leggere
Tagliatelle con i carciofi

Tagliatelle con i carciofi

Per preparare le 'tagliatelle con i carciofi' abbiamo bisogno di pochi ingredienti e di poco tempo a disposizione. Per quanto concerne le tagliatelle, possiamo adoperare quelle fatte in casa o quelle confezionate. La differenza è che quelle fatte in casa sono più 'ruvide' ed assorbono meglio il condimento mentre quelle… Continua a leggere
Gnocchi zucca e speck

Gnocchi zucca e speck

Gli gnocchi sono una gustosissima alternativa alla pasta. Possono essere preparati con vari sughi e condimenti. In questa ricetta io li ho preparati con la zucca e lo speck….facili nella preparazione e…..nella consumazione. Quando ero bambina gli gnocchi erano il primo piatto del pranzo domenicale. Di solito si preparavano con… Continua a leggere
Fusilli zucchine  e funghi

Fusilli zucchine e funghi

I Fusilli sono un formato di pasta che si adatta a tante ricette e sono anche molto 'decorativi'. A me piace prepararli con.......e questa volta ho preparato un buon piatto di ' fusilli zucchine e funghi ' . Il condimento può essere preparato anche i anticipo e, se conservato in… Continua a leggere
Gnocchetti di melanzane

Gnocchetti di melanzane

Gli gnocchetti, detti anche chicche, si possono fare in casa, si possono comprare quelli freschi o quelli confezionati. Ovviamente il sapore cambia ma, se cucinati bene, restano comunque gustosi. Siccome non sono velocissimi da preparare, fate come faccio io: quando friggete le melanzane, fatene qualcuna in più e congelatele. All'occorrenza,… Continua a leggere