Cavatelli zucchine e cozze

Cavatelli zucchine e cozze

I ‘cavatelli zucchine e cozze’ sono un tipico piatto ‘mare e monti’. Gustosissimo e veloce da preparare, questo piatto è indicato anche per chi segue una dieta ipocalorica. E’ sempre molto gradito in quanto leggero, originale e nello stesso tempo gustoso. Sembra una portata un pò impegnativa nella preparazione ma in realtà non è così …..io l’ho preparata nel tempo di un click 🙂

  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti dei cavatelli zucchine e cozze

  • 500 gCavatelli
  • 2Zucchine (medie)
  • 1 kgCozze
  • q.b.olio extra vergine di oliva
  • q.b.Sale
  • 1 spicchioAglio
  • q.b.Prezzemolo
  • q.b.Pecorino

Strumenti

  • Coltello
  • Scolapasta
  • Pentola

Preparazione dei cavatelli zucchine e cozze

  1. Preparare i cavatelli zucchine e cozze è molto semplice.

    Mettete in una pentola con coperchio su fuoco vivo, le cozze precedentemente pulite e lavate. Nel frattampo, in un’altra pentola, fate soffriggere l’aglio nell’olio. Quando l’aglio sarà biondo, aggiungete le zucchine lavate e tagliate alla Julienne.

  2. Salate e fate cuocere circa 15 minuti. Trascorso questo tempo, prelevate dalla metà delle cozze ormai aperte, il frutto ed unirlo alle zucchine. Alle cozze rimanenti togliete la metà del guscio e riponetele in un piatto.

  3. Mentre le cozze e le zucchine si insaporiscono, cuocete i cavatelli in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Quando saranno pronti, versateli nel sugo con le zucchine ed amalgamate bene. Impiattate con l’aggiunta del prezzemolo, delle cozze ancora in guscio, spolverizzate di Pecorino e servite.

    Se vi va..seguitemi su Anna Panzetta in cucina

Note

Se vi piacciono le zucchine, date un’occhiata alla mia raccolta di ricette che le vede protagoniste 🙂

Ho servito questa deliziosa portata in piatti fondi un pò più capienti e coloratissimi che ho acquistato su Amazon…ve ne lascio il link 🙂

Questa ricetta contiene un link di sponsorizzazione.

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2 Risposte a “Cavatelli zucchine e cozze”

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