La polenta è un antichissimo piatto di origine italiana a base di cereali. Per la sua consistenza è considerato un piatto unico e può essere cucinato in vari modi. In questa mia ricetta io l’ho preparata con un buon sugo di pomodoro con salsicce. Non ci vuole tempo a prepararla, se ci si organizza necessita giusto il tempo di cottura delle salsicce. E’ oltretutto un piatto economico e scenografico…usate un contenitore di forma particolare per metterla a raffreddare, così quando la portarete in tavola farà una bella figura. Quando l’ho preparata io l’ho messa in una ciotola che capovolta gli ha dato una forma a cupola. Volete vedere ? Ok!! Vi lascio come sempre il mio video 🙂
Ingredienti
- 375 gFarina istantanea per polenta
- 4Salsicce
- 750 gPassata di pomodoro
- 1 spicchioAglio
- q.b.Olio
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
In una padella fate soffriggere lo spicchio d’aglio nell’olio. Quando l’aglio sarà ‘biondo’ aggiungete la bottiglia di passata di pomodoro e le salsicce, togliete l’aglio, salate e lasciate cuocere con coperchio a fuoco lento per circa 15 minuti.
Nel frattempo, in una pentola a parte, fate bollire 1,5 litri di acqua, salate e pepate. A bollore raggiunto versare la polenta a pioggia mescolando di continuo per evitare la formazione di grumi.
Cuocerla circa 7\8 minuti continuando a mescolare. A cottura ultimata, versarla in un contenitore imburrato ed infarinato, livellarla e lasciarla raffreddare.
Togliete la polenta dal contenitore, mettetela in un piatto da portata e guarnitela con il sugo e le salsicce. Una volta impiattata può essere servita, a seconda dei gusti, spolverizzata di Parmigiano o Pecorino. Se vi va…seguitemi su Anna Panzetta in cucina
Note e variazioni
Se vi piacciono le salsicce date un’occhiata alla ricetta delle salsicce con piselli e delle salsicce alla messicana